あぁ補足するならつまりワンオペ問題以前からかつやはそういう人員配置だからワンオペ問題で変わったわけじゃないよというお話でした。

そうかぁ…
わいはすき家が深夜ワンオペ問題のころ、まだ深夜３時までやってたかつやで平日閉店時でも客が自分一人の時も多いという店でも３人居て、これが接客であったり深夜の防犯だったり急な欠勤にも対応できるのが良さだろうなと思ってた。
呼んでも来ない、レジ対応で待つ、人が足りなきゃ調理中でも対応して商品に影響が出る。こういうのは小さなストレスとして足が遠のく。
まぁもちろんチェーンの安い店で文句を言うこともないけど早いをウリにしてた牛丼屋が注文で待ち、早くない商品提供と接客に忙しく待たされるレジですき家からは足が遠のいたなぁ。立地とかオーナー次第なところはあるんだろうけど。
かつやにおいて創業からそういうストレスが無いのは一つの魅力だと思うなぁ。
もちろんかつやにも新人が入ったりベテランが辞めたり、その日たまたま混んだとか店ごとでタイミングはあるんだろうけどさ。
もうキツキツで働かせてブラックというのが当たり前の世は来なくていいと思ってる。

松乃屋の優待を使い果たしたのでかつやでランチだ。
まずスタッフが多いのに気が付いた。牛丼松屋はピーク時間帯でも
3名で回してるが　ランチ時とはいえ6名が配置されてる。
　これはかつやの戦略なのか明らかに定員オーバーに写る。
すき家がワンオペで無理したあげく　過剰負担を強いた反動が
かつやの緩いオペレーションにつながってるのかと邪推したくなる。

まあネットで小銭稼ぎしてる税理士より、何千倍もの時間、かつや、や、親会社の経営陣は、何とかならんか、と頭ひねってるハズですよね。
それで現状これなんだから、とにかく儲かるのは簡単ではない。存続して行ければラッキーくらいに構えないと

キャンペーンも終わり、終わり際はだいたい空いてるのでゆっくりとかつやへ。
そしていつものロースカツ定食とん汁大変更。
昼間で空いてる時間の割に珍しく切り方が雑だなぁと店内を見渡すといつものおばちゃん勢から見かけない若い子が。あ～夏休みであったなと。
頑張れ。バイトでも経験は何でも将来役に立つ。良いおばちゃんになるのだぞ、と。
むろん切ってないわけでもないのでそのまま人の世は面白しと食す。
やはりいまの自分にはキャンペーンでご飯大盛りよりとん汁大が丁度良い。
これがいつとん汁定食の方が丁度良くなってしまうのだろうと考え始めている。

しかしまぁこれがアプリクーポンで868円だというのに値上げがぁ～とか言ってるのはどうなんだろうな…そりゃまぁ財布事情も人それぞれだろうけど。
税理士の動画はちょいちょい見てる人のだが最近のパチンコ業界崩壊回も面白かった。まったく詳しくないのに語るあたりが(笑)まぁ数字だけで語るのは薄いよな、と。税務署との戦い方とかやってるときは面白かったんだけどなぁ。

かつやのソースの液だれなんとかなりませんか。
からやまの、鳥天と塩辛うまいです。どちらも余った料理を持ち帰ることができるのでたすかります。

優待券2枚と100円クーポンで
０円で食えるメニュー登場

来年2月に上場廃止になっていますが、そのまま持っていても良いんでしょうか？お気に入りの株なのですが

かつやが戦ってるのはかつての自分とか、抜本的な経営改革とか、色々投稿あったけれども、つまりは、先行きが明るくない事を感じる方も結構いる事はいるみたい。

本来なら、たかだか1000円以下のメシに、味も、価格も、量も、配膳の状況まで求める、いつまでも「お客様は神様」の年齢高めなヒト達なんか、何様なのアンタら、銀座で寿司食べたり赤坂でフランス料理頼んでる訳でもねーのに、と、すっぱり切り捨て、コメダとか大戸屋みたいにカネ払いの良い人にターゲット変えても、と思ったりするんですが、以前からの固定ファンに支えられてる面も大きいし、何より統合前後は大きく動きようもない......

まあ地政学リスクも低下しないだろうし、少子化解消も望み薄となれば、デフレに戻るなんて事はまずない訳で、このまま今の路線で、赤字にならない範囲で少しづつ値上げて対応、また、少しづつ切り捨てる所は切り捨てる...結局そんな、進むも地獄退くもなんとやらな感じなのかな、という結論しか出てこなかったり

インフレ時代に銀行預金は実質的に目減りなので、置いたままのヒトは呑気でいいなあ思うけど、額面変わらないココの優待も、実は毎年目減りしてる。
それでも売らないのを会社も心得てるから、いちいち額面上げたりはしない。もはや共依存というか馴れ合い。
稼げているうちはそれでもいいけど、稼げなくなると、ただただ毎年投資余力を削っていくだけ。
統合が、こんなヌルい状態変わるキッカケに恐らくなるんでしょうね。ジョイフル本田のシャチョーさんもアーク側の子会社のガバナンスに、チクリと文句を決算発表の時口にしてたし。