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昭和産業株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長執行役員 塚越英行）は、どんな調理法、どんなメニューにも対応できる、自由自在に調理が可能な植物性食材の新ブランド「SOIA SOIYA（ソイアソイヤ）」（業務用）より、第 2 弾商品としてプラントベースチャーシュー「HMSP チャーシュー風 醤油味」を、
2025 年 2 月より発売します。

単なる肉の「代替」というこれまでのイメージを覆す、どんなメニューや調理法でも思いのまま
大豆たん白の無限の可能性を提案する「SOIA SOIYA（ソイア ソイヤ）」
食の多様性、サステナブル、健康志向の高まりなど、様々な市場背景のなか注目される植物性食材。
しかし現状は、多様な食文化に対応するための食材 （素材）バリエーションが少なく、「代替肉」として最も
浸透している「大豆ミート」でも、コストや風味の違和感などから期待ほどの広がりは見せていません。
そこで、穀物ソリューション・カンパニー 昭和産業は、50 年以上にわたる商品開発で得た知見と技術力
を結集し、単なる「代替」ではなく、大豆という「穀物」の可能性を最大限に引き出すとともに、使う人の自
由で多様な発想を導く業務用植物性食材「HMSP（ハイ・モイスチャー・ソリューション・プロテイン）」を
開発。新ブランド「SOIA SOIYA（ソイア ソイヤ）」として、2024 年秋より販売し、発売数か月ながら、ヴ
ィーガン専門店だけでなく日本料理店、カフェレストランなど様々な店舗でご活用いただいています。
「HMSP」は独自技術により、大豆たん白を帯状のシートに成型することに成功。ダイス・ブロック・ス
ティック・麺状まで、自在にカットしてご使用いただけます。調理方法も煮る・焼く・揚げる・炒める・茹で
る・蒸すなど、どんな調理法にもご使用いただけます。
カットして煮れば高野豆腐のように出汁をたっぷり含み、和食の煮物料理に。スティック状にして揚げれ
ば外はカリッと中はしっとりとした食感が楽しめるフライ料理やお菓子に。キューブにカットし加熱すれば
サラダのトッピングにもなり、細く長くカットすればイタリアンやアジア風の麺料理に使用できます。

もっとぶっとべやーーーーーー

一気食いこいやーーーーーーーーー

はよ3000超えろ！

もっとぶちあがれやーーーーーーー

大増配してからの勢い、半端ないですね！

粉から作るピザはうまくできた。優待の。何年か前。