王将フードサービスの客って、ビール腹の爺さんが多いね。
2020年代コロナ禍、そしてインフレションで年金がさらに目減り。。爺さんたちに逆風が吹き荒れる。
王将の餃子ではなく、王将の株なら、インフレション耐性が期待出来そうです。

月次をみたが、前年比で
上振れている。値段を上げた
分、売上が上がっている感じ。
大阪、兵庫の店舗が多い。
料理人の研修を本部でやって
いるので、餃子の味が安定
しているのか?

どの店でも満員なんだがそれはずっと前から。満員が当たり前の状態で今の株価ということは、それはすなわち株価は天井圏。
次の一手を期待する

極王麻婆豆腐、辛いけれど旨い。
ただ高い。

全部食べた私は犬未満です・・・

だってもったいないですし・・・

値上げ前は美味しいのが限定的だったが値上げしてからどれも美味しくなったような気がする。客数は減ったようだがいつもいく店はいつも待ちの列ができている。王将、強い。

これ要するに　オーダーはけて残った餃子が皿の上ではなく、保温のため鉄板の上に置かれたままで時間が過ぎて焼きすぎ状態になるパターン。
３０年以上前に代々木の店舗のカウンター席で見た光景は　作り置きの餃子が皿に乗っていて
お客からオーダーが入ったら　鉄板に皿の餃子をもう一度載せて　水投入して焼き直していたけど　どっちもどっちかな？　価格も以前の様に割安でもないんだから　作って一定時間過ぎたら廃棄するぐらいじゃないとだめじゃないかな
因みに、自分は通っている店舗では　焼き過ぎ餃子が出て来た時は　迷わず突き返すことにしているよ　昨夜もそうして新しく焼いてもらったね。

食べ物商売は「味」「サービス」「価格」でお客様にいかに満足感をもってもらえるかですネ！その辺でお客様のニーズに寄り添っていなければあきまへんなぁ〜

ワロタ
犬でも食わんわ

行きつけの店舗は意外と客の入りが良く、昼間はお年寄りと肉体労働者関係で賑わっています。お年寄りでもガッツリとした量を食べていてかつ複数人数で客単価は見た感じ高そうです。

もちろん肉体労働者も大食いするので結構な支払額です。特にお金を持っているお年寄りが複数人数で売り上げを支えている感じですね。

ところで先週黒焦げだった餃子ですが、今日は元に戻っていました。たまたまシフトの関係で慣れていない人が焼いたのかクレームが入って改善したのかは不明ですが、今日はいつも通りの焼き方でした。